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玉米粉和玉米不同,玉米粉的血糖指数可达70左右-玉米深加工机械

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发布时间:2020年09月29日

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  这是玉米大量供应的季节。玉米是大家经常吃的主食。市场上的玉米品种很多,如老玉米、甜玉米、糯玉米、水果玉米等。老一辈人喜欢用玉米粉做粥、做玉米布丁、玉米面馒头、糕点等。许多糖尿病患者认为,玉米粉吃起来很粗糙,说明它富含膳食纤维,对血糖肯定有好处。玉米粉味道粗糙,真的对血糖有好处吗?其实,玉米粉和玉米不同。玉米粉的血糖指数可达70左右。不同品种玉米粉的血糖指数差别不大,即使是玉米粥的血糖指数也能达到66。当血糖指数大于70时,说明这类食物不适合糖尿病患者食用。当血糖指数低于55时,糖尿病患者可以适量进食-玉米深加工机械

  因此,对于糖尿病患者来说,玉米面并不是一种理想的食物,尤其是糯玉米粉,它不能控制血糖。在玉米粉加工过程中,膳食纤维被破坏,导致玉米粉的血糖指数明显高于全玉米,所以血糖高的人应该吃全玉米。老玉米、甜玉米还是粘玉米,哪种更适合高血糖人群?

  在很多人眼里,老玉米是难吃的一种玉米。直接煮熟很难下咽。但从理论上讲,老玉米适合糖尿病患者食用,其次是甜玉米,后是糯玉米。如果你真的不想吃老玉米,也可以选择甜玉米。从营养价值看,甜玉米的蛋白质和维生素含量比糯玉米高1-2倍,硒含量高8-10倍。从血糖指标来看,糯玉米由于支链淀粉含量高,易消化吸取,口感软糯,对血糖不好。虽然甜玉米有“甜”字,但它的血糖指数只有55。一般来说,甜玉米比糯玉米更适合高血糖人群。

  后要提醒你的是,好的食物不能吃得过多。糖尿病患者不宜多吃一种玉米,玉米淀粉含量高,应作为主食的替代品。换言之,通常吃两碗饭的人应该相应地吃一个玉米。把米饭减到一碗或半碗。

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